アサイーとごまダレの冷や汁うどん

食欲がない時でもツルッと食べられるのが魅力です。


アサイーとごまダレの冷や汁うどん

 材料 (4人分)

• うどん 300g
• きゅうり 1本
• みょうが 4コ
• 青じそ 5枚
• いりゴマ(白) 20g
• ピュアアサイーパウダーFD 小さじ2
• 味噌 大さじ1
• めんつゆ 適宜
• 水 適宜


 作り方

1

きゅうりとみょうがは小口切りに、青じそは千切りにしておく。
みょうがは小皿に盛り付けておく。

2

いりゴマをすり鉢ですり、ピュアアサイーパウダーFDを加える。
いりゴマとピュアアサイーパウダーFDが入ったすり鉢に、1のきゅうりを入れ、すりこぎで突くように潰し混ぜる。
さらにすり鉢に味噌を足し、めんつゆ、水でのばして味を調節する。

3

全部混ざったら青じそを加え、軽く混ぜてから器に注ぐ。

4

うどんをゆで、冷水にとり、水気を切ってざるなどに盛る。
好みで1のみょうがを4に加えながら、うどんをつけて食べる。



 ポイント
うどんはそうめんに替えてもOK。
きゅうりはあまり潰し過ぎない方がシャキシャキして美味しいですよ!

 調理時間:20分