アサイー×ニガウリでスタミナ補給！

ニガウリのサラダ・アサイードレッシング和え ■ 材料 （4人分） • ニガウリ　1/2本 • きゅうり　2本 • ミニトマト　8個 • 塩　適宜 ＜A＞ • おろしたまねぎ　1/4個 • オリーブオイル　大さじ4 • 純米酢　大さじ3 • 醤油　大さじ2 • ピュアアサイーパウダーFD　大さじ1と1/2 • バルサミコ酢　大さじ1 • おろしニンニク　小さじ1 • 塩、コショウ　少々

■ 作り方

1	ボウルなどにオリーブオイル以外の＜A＞を入れて混ぜ合わせ、よく混ざったらオリーブオイルを加えてさらに混ぜる。
2	ニガウリは縦半分に切り、わたと種をスプーンなどで取り除き、薄切りにする。 ザルに移して軽く熱湯にくぐらせ、水にさらす。 その間にきゅうりを食べやすい大きさに切っておく。
3	1のボウルに2を加えて和え、器に盛ってミニトマトを飾る。

■ ポイント
ドレッシングが残ったら、ドレッシングボトルなどに入れて冷蔵庫で保存を。
酢はお好みの酢に替えてもOK。

■ 調理時間：10分